Leczo z serkiem topionym

Mmm... sezon na paprykę i cukinie w pełni, więc od razu zabieram się za zrobienie leczo. Dziś pyszna propozycja tej węgierskiej zupy z dodatkiem serka topionego. Smacznego! :)

Leczo z serkiem topionym

Składniki: 

2 papryki czerwone

1 papryka żółta 

2 cukinie

1 cebula

puszka pomidorów krojonych

mały słoiczek koncentratu pomidorowego (około 190 g)

około 500 g kiełbasy

2 serki topione śmietankowe (razem około 200 g)

przyprawy (według uznania)

papryka ostra i słodka

sól ,pieprz

Sposób wykonania:

Cebule  pokroić w kostkę, natomiast kiełbasę w półplasterki - podsmażyć na patelni, aż wszystko się zrumieni. Papryki pokroić w paski, cukinię w półplasterki. Wszystkie warzywa wrzucić do garnka i podlać wodą. Gotować na małym ogniu do miękkości. Po tym czasie dodać wcześniej podsmażoną kiełbasę z cebulą, pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować. Dodać serki topione i gotować na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się serków. Doprawić i  podawać z kromką świeżego chleba.