Lemon curd-cytrynowy krem

Idealny dla miłośników cytryny. Pasuje do biszkoptu, naleśników, herbatników, ale najczęściej znika po zrobieniu w kilka chwil. Polecam! :)

Lemon curd - cytrynowy krem

Składniki:

sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta

2 żółtka

2 jajka

200 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka oliwy

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty.

Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

źródło