Schab po kowalsku - krok po kroku

Schab po kowalsku - krok po kroku

SKŁADNIKI : (na 2 porcję)

2 plastry schabu
6 pieczarek

3-4 ogórki konserwowe
100 tartego sera gouda
2 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka ketchup
1 jajko
bułka tarta
smalec lub olej do smażenia

2 łyżki masła
 sól, pieprz

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Kotlety delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą,  pieprzem. Zostawiamy doprawione kotlety na około 20 minut, po czym panierujemy je w rozmąconym jajku oraz bułce tartej i od razu smażymy z obu stron na złoto.W międzyczasie ogórki kroimy w bardzo drobną kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy. W rondelku rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy do miękkości. Odstawiamy.

Kotlety rozkładamy na papierze do pieczenia. Łączymy majonez z ketchupem, mieszamy i wykładamy taką mieszankę na kotlety. Następnie na kotletach rozkładamy pieczarki, ogórki i wszystko posypujemy startym serem.

Wkładamy kotlety do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut (aby ser ładnie się zapiekł).