Ciasto czekoladowe z pijanymi wiśniami

Idealne połączanie czekoladowego ciasta, bitej śmietany i troszeczkę alkoholu, sprawia że to ciasto jest wyjątkowo pyszne. W smaku przypomina tort Czarny Las.
Gorąco polecam!

Ciasto czekoladowe z pijanymi wiśniami

Składniki:
(na biszkopt)
150g masła
150 g mąki
120g cukru
100 g mlecznej czekolady
1 czubata łyżka kakao
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo :
200 ml śmietany 30-36%
2 śmietan-fix
cukier puder
1 czekolada mleczna
Słoiczek wiśni w alkoholu( o pojemności około 200ml)

Sposób wykonania:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z kakao.
Masło ucieramy, powoli dodajemy przestudzoną czekoladę.
Następnie wbijamy po jednym żółtku i dalej ucieramy. Powoli dosypujemy cukier oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą. Białka ubijamy na sztywna  pianę i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy na wolnych obrotach. Kwadratową blachę o boku 23 cm wykładamy papierem do pieczemy i wylewamy ciasto. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do około 180st -45 min.
Śmietanę ubijamy na sztywno z fixami, do smaku dodajemy cukier puder według uznania.
Przestudzone ciasto przekrawamy na pół. Spód nasączamy wiśniówką, na to wykładamy bitą śmietanę oraz wiśnie. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Czekoladę rozpuszczamy i polewamy nią ciasto. Schładzamy w lodówce kilka godzin.

Komentarze

Popularne posty