Śledzie po kaszubsku

Chyba jedne z lepszych śledzi jakie jadłam w życiu. Naprawdę smak jest rewelacyjny. Polecam! :)

Śledzie po kaszubsku

 

Składniki: 

5 śledzi

2 duże cebule

5 kuleczek ziela angielskiego

4 liście laurowe

słoiczek (200 g) koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki cukru(dałam miód)

1 łyżka octu

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki wody

2 ogórki kiszone

łyżeczka majeranku

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób wykonania:

 Śledzie zalewamy wodą i moczymy ok. 2 - 3 godzin. Następnie kroimy na mniejsze kawałeczki. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju. Gdy będzie miękka dodajemy zmieszany koncentrat z wodą, ocetem, zielem, liściem, cukrem i majerankiem. Wlewamy do cebuli, dodajemy drobno pokrojone w kostkę ogórki, sól i pieprz. Dusimy jeszcze ok. 15 - 20 minut. Studzimy.
Następnie układamy śledzie na przemian z cebulą, zaczynając i kończąc na cebuli. Odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki, aby przeszły między sobą smaki.

Źródło