Wątróbka w sosie własnym

Na blogu niedawno ukazał się przepis na wątróbkę Smażona wątróbka z cebulką Dziś z pysznym sosem. Smacznego! :)

Wątróbka w sosie własnym

Składniki:

400 g wątróbki wieprzowej

2 duże cebule

3 ząbki czosnku

ziele angielski 

liść laurowy

zioła prowansalskie

2 łyżki mąki

olej

około 300-400ml bulionu

Sposób wykonania:

Wątróbkę oczyszczamy i moczymy w zimnej wodzie około 15min. Po tym czasie rozgrzewamy olej na patelni i układamy na nim wątróbkę, wcześniej obtoczoną w mące. Smażymy na rumiany kolor z obu stron. Następnie wątróbkę przekładamy do garnka i podlewamy bulionem. Dokładmy cebule pokrojoną w pół plasterki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucamy również ziele, liścia laurowego i wszystko dusimy do miękkości. W odrobinie wody rozprowadzamy mąkę i dodajemy do sosu. Na koniec doprawiamy solą, pieprze oraz ziołami.