Ciasto czekoladowe z pijanymi wiśniami

Idealne połączanie czekoladowego ciasta, bitej śmietany i troszeczkę alkoholu, sprawia że to ciasto jest wyjątkowo pyszne. W smaku przypomina tort Czarny Las.
Gorąco polecam!

Ciasto czekoladowe z pijanymi wiśniami

Składniki:

(na biszkopt)

150g masła

150 g mąki

120g cukru

100 g mlecznej czekolady

1 czubata łyżka kakao

6 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo :

200 ml śmietany 30-36%

2 śmietan-fix

cukier puder

1 czekolada mleczna

Słoiczek wiśni w alkoholu( o pojemności około 200ml)

Sposób wykonania:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z kakao.

Masło ucieramy, powoli dodajemy przestudzoną czekoladę.

Następnie wbijamy po jednym żółtku i dalej ucieramy. Powoli dosypujemy cukier oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą. Białka ubijamy na sztywna  pianę i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy na wolnych obrotach. Kwadratową blachę o boku 23 cm wykładamy papierem do pieczemy i wylewamy ciasto. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do około 180st -45 min.

Śmietanę ubijamy na sztywno z fixami, do smaku dodajemy cukier puder według uznania.

Przestudzone ciasto przekrawamy na pół. Spód nasączamy wiśniówką, na to wykładamy bitą śmietanę oraz wiśnie. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Czekoladę rozpuszczamy i polewamy nią ciasto. Schładzamy w lodówce kilka godzin.