Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych grzybów - krok po kroku

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych grzybów - krok po kroku

SKŁADNIKI:

15 g suszonych grzybów

 polędwiczka wieprzowa *

1 mała cebula 

1/2 łyżeczki papryki słodkiej, pieprzu i 3/4 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

1/2 łyżki masła
2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 małe ząbki czosnku

1 czubata łyżka śmietany 18 %

SPOSÓB WYKONANIA: 

Suszone grzyby zalać 1 szklanką wody i zostawić na noc do namoczenia. Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, rozpłaszczyć je palcami. Posypać  solą,  pieprzem, papryką słodką  i odłożyć. Na dużej patelni na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodać grzyby z wodą, ziele angielskie, liście laurowe i drobno pokrojony czosnek. Mieszając dusić do miękkości grzybów . Dodać masło i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty. Zdjąć z patelni i odłożyć na miseczkę. Na tę samą patelnię włożyć mięso i smażyć na łyżce oleju po około 2 minuty z każdej strony. Dodać podsmażone grzyby z cebulą. Oddzielnie połączyć śmietankę z odrobiną sosu z patelni, wlać na patelnię i zagotować.

 

* (ja wykorzystałam około 250 g polędwiczki, czyli połowę dużej polędwiczki. Jest to porcja dla dwóch osób. )

Smacznego!